瑞幸咖啡前董事长陆正耀再度引起业界关注，他跨界进入餐饮行业，在西安开设了一家主打臊子面的面馆。这家面馆不仅以每碗20元的亲民价格吸引消费者，更引人瞩目的是其背后融合的科技推广和应用服务，试图以创新模式颠覆传统餐饮经营方式。

陆正耀的创业历程颇具传奇色彩。作为瑞幸咖啡的创始人之一，他曾推动品牌在短短几年内迅速扩张，尽管后来因财务问题面临风波，但其在商业模式和科技应用上的敏锐嗅觉不容忽视。此次进军面馆行业，被视为他个人创业生涯的又一次大胆尝试。

西安作为历史文化名城，臊子面是其传统美食的代表之一。陆正耀选择这一品类，显然看中了其广泛的群众基础和消费潜力。面馆定价为20元一碗，在西安餐饮市场中属于中等偏上水平，但结合其宣称的优质食材和标准化工艺，这一价格具有较强的竞争力。

更值得关注的是，这家面馆并非简单的传统餐饮复制。据透露，陆正耀团队将大量运用科技手段进行运营管理。从供应链数字化、点餐系统智能化，到后厨生产流程的自动化控制，科技元素贯穿了餐饮服务的各个环节。这种科技赋能的做法，让人联想到瑞幸咖啡曾经采用的数字化运营模式。

在推广策略上，面馆预计将借鉴互联网企业的打法，通过线上营销、会员体系和数字化服务吸引年轻消费群体。标准化的工作流程和中央厨房模式可能为未来的规模化扩张奠定基础。

餐饮行业与咖啡行业存在显著差异。面条制作工艺、口味的地域特性、消费者就餐习惯等都需要更深入的本土化理解。如何在保持传统美食特色的同时实现标准化和规模化，是陆正耀团队需要面对的关键挑战。

业内人士分析，这次创业体现了传统行业与科技深度融合的趋势。餐饮业正在从单纯的产品竞争转向全方位体验竞争，科技应用成为提升效率、优化体验的重要手段。陆正耀的这次尝试，无论成败都将为行业提供宝贵的经验参考。

目前，这家面馆尚处于起步阶段，其商业模式和市场表现仍有待观察。但可以肯定的是，在消费升级和数字化浪潮下，传统餐饮业的创新变革已成必然。陆正耀的这次跨界创业，无疑为这一趋势增添了新的注脚。